Jeszcze kilkanaście lat temu Matcha była produktem niszowym, znanym głównie entuzjastom japońskiej kultury i uczestnikom tradycyjnych ceremonii herbacianych. Dziś jest dostępna niemal w każdej kawiarni, sklepie ze zdrową żywnością, a nawet w składzie kosmetyków. Jej nagła popularność nie wynika z przypadku, lecz z połączenia marketingu, dbania o zdrowie i poszukiwania alternatyw dla kawy.
Czym właściwie jest Matcha?
W przeciwieństwie do zwykłej herbaty, gdzie liście są zaparzane w wodzie, a następnie wyrzucane, Matcha to zmielony na drobny proszek cały liść krzewu herbacianego (Camellia sinensis). Krzewy te są specjalnie zacieniane przed zbiorem, co zwiększa zawartość chlorofilu i L-teaniny w liściach. Pijąc Matchę, spożywamy cały liść, co oznacza znacznie wyższe stężenie przeciwutleniaczy niż w tradycyjnych naparach.
Kofeina bez „zjazdu”
Jednym z głównych powodów światowej popularności Matchy jest sposób, w jaki oddziałuje na organizm. Zawiera ona kofeinę, ale dzięki obecności wspomnianej L-teaniny (aminokwasu o działaniu relaksującym), energia uwalnia się powoli. Użytkownicy Matchy nie odczuwają nagłego skoku ciśnienia ani późniejszego rozdrażnienia czy zmęczenia, które często towarzyszą spożyciu kawy. To sprawiło, że napój stał się ulubieńcem osób pracujących umysłowo i prowadzących aktywny tryb życia.
Potęga przeciwutleniaczy
Marketing Matchy mocno opiera się na pojęciu „superfoods”. Wysoka zawartość galusanów epigalokatechiny (EGCG) – silnych przeciwutleniaczy – przyciągnęła uwagę osób interesujących się zdrowym stylem życia i profilaktyką chorób cywilizacyjnych. Informacja o tym, że jedna filiżanka Matchy zawiera tyle antyoksydantów, co kilka filiżanek zwykłej zielonej herbaty, stała się potężnym argumentem sprzedażowym.
Fotogeniczność i kultura Instagrama
Nie można ignorować estetycznego aspektu Matchy. Jej intensywny, żywozielony kolor jest niezwykle fotogeniczny. W erze mediów społecznościowych, Matcha Latte czy desery z dodatkiem tego proszku idealnie wpisały się w wizualne trendy. Stała się ona symbolem „wellness” – picie Matchy wygląda nowocześnie, zdrowo i minimalistycznie, co idealnie pasuje do dzisiejszych trendów lifestylowych.
Łatwość adaptacji (Matcha Latte i kulinaria)
Oryginalna, gorzka i trawiasta Matcha przygotowywana z wodą mogłaby być zbyt trudna w odbiorze dla przeciętnego konsumenta. Jednak światowa adaptacja w formie Matcha Latte (z mlekiem roślinnym lub krowim) oraz szerokie zastosowanie w wypiekach, lodach i koktajlach, uczyniły ten produkt przystępnym dla masowego odbiorcy. Słodycz mleka doskonale równoważy charakterystyczną goryczkę herbaty.
Globalna ciekawość Japonii
Wraz ze wzrostem zainteresowania Japonią jako kierunkiem turystycznym i źródłem ciekawostek kulturowych, wzrosło także zainteresowanie japońskimi produktami spożywczymi. Matcha stała się łatwo dostępnym „fragmentem” Japonii, który każdy może przetestować we własnej kuchni bez konieczności podróżowania na drugi koniec świata.